מפזר הגזירה ההידרודינמי הוא מכשיר ערבוב יעיל במיוחד החותך ומפזר במהירות חלקיקים או חומרים מוצקים בנוזל באמצעות להבי גזירה או שיני גזירה מסתובבים במהירות גבוהה, ומבטיח פיזור אחיד בנוזל או ערבוב יסודי איתו.