ሃይድሮዳይናሚክ ሸር ማሰራጫ በከፍተኛ ፍጥነት በሚሽከረከሩ የመቁረጫ ምላጭ ወይም የመቁረጫ ጥርሶች አማካኝነት በፈሳሽ ውስጥ ቅንጣቶችን ወይም ጠጣር ንጥረ ነገሮችን በፍጥነት የሚቆርጥ እና የሚበትን፣ በፈሳሽ ውስጥ ወጥ የሆነ መበታተን ወይም በደንብ መቀላቀልን የሚያረጋግጥ ከፍተኛ ብቃት ያለው የማደባለቅ መሳሪያ ነው።